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ノドグロ 旬 福井

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ノドグロ 旬 福井のギャラリー

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 夏秋が旬 のどぐろは夏秋に産卵期を迎えます。そのため、この季節はお腹に卵を抱えていることも。 子持ちののどぐろは煮付けなどにおすすめです。 秋冬が旬 のどぐろの産地である島根県では、8月以降に大型ののどぐろが水揚げされることが多いよう のどぐろ 旬ですし、今の時期が一番入ります。 とくに鮮度が良いものは お造りでご提供しています。 皮を炙って焼き霜するので 香りもお楽しみいただけます。 塩焼も定番人気ですね。 他にも、ご飯にのどぐろをのせて、 のどぐろからとった出汁を

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